Kartais taip gera prie suderinto maisto pasimėgauti kokybišku šokoladu, ypač jeigu jis pagamintas iš žaliavų, užaugintų ekologiškuose ūkiuose, be jokių beverčių priedų
Kruopščiai parinktos žaliavos Visa kakava NATURATA šokoladams atkeliauja iš sąžiningos prekybos (Fairtrade) grandinės ir didžioji dalis iš Dominikos respublikos „Fairtrade Yacao Project“ ūkių.
Didžioji dalis kitų žaliavų NATURATA šokoladams, pvz.: cukrus, taip pat tiekiami iš sąžiningos prekybos (Fairtrade) ūkių.
Preciziška, šveicariška gamyba
Kakava, kakavos sviestas, cukrus, pienas (jeigu reikia) ir vanilė pasveriami, sumaišomi ir gerai sumalami. Gautas mišinys būna dar per aštrus ir per aitrus, kad būtų tinkamo skonio bei aromato, todėl jis dedamas į specialų maišytuvą. Masė Ilgai maišoma, trinama ir minkoma, kol pasišalina nereikalingi kvapai ir skoniai. Maišymo pabaigoje vėl dedamas kakavos sviestas, kad šokolado masė įgautų reikiamą konsistenciją ir vientisumą. Specialus šokolado masės maišymas – pats svarbiausias gamybos etapas. Tik ilgas maišymas suteikia šokoladui tinkamą struktūrą, kartu ir būdingą skonį bei reikiamą konsistenciją. NATURATA šokoladai maišomi ypatingai ilgai (iki 72 val., priklausomai nuo rūšies). Dar bemaišant šokolado masė pamažu vėsinama (iki 30 oC), kol įgauna optimalią konsistenciją ir tada supilstoma į formas. Šiame etape dedami priedai: riešutai, kavos pupelių gabalėliai, traškučiai. Šokoladai vėl vėsinami ir šaldomi (iki 10 oC), tada išimami iš formų ir supakuojami.
Vertingi ingredientai Šokolade yra teobromino, kuris stimuliuoja centrinės nervų sistemos darbą. Taip pat kakavoje gausu polifenolių, kurie mažina uždegimus ir padeda išvengti vėžio. Polifenoliai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio, lėtina oksidacijos procesus ir saugo nuo cholesterolio sankaupų formavimose kraujagyslėse. Juodajame šokolade kakavos yra daugiau, todėl jame gausiau polifenolių.
Sudėtis: Syramena nerafinuotas cukranendrių cukrus*, kakavos sviestas*, nenugriebto pieno milteliai*, nugriebto pieno milteliai*, smulkintos kavos pupelės* (3%), malta vanilė*.
* - iš sertifikuotų ekologinių ūkių
Pieno produktų 27%,
Be sojos lecitino.
Sertifikuotas bio.inspecta AG (Šveicarija) kaip ekologiškas produktas
Kilmės šalis: Šveicarija
Gamintojas: Naturata AG, 71711 Murr, Vokietija. www.naturata.de
Platintojas: UAB „Quattuor Elementa“, Gelvonų g. 50-72, Vilnius
tel. 8 699 76352 el.p. qe@takas.lt
