Ekologiškas šokoladas su karamele ir druska NATURATA 100g
Prekės aprašymas
Išskirtinis juodas šokoladas su traškia karamele ir jūros druska. Tiesiog būtina paragauti kiekvienai šokolado gerbėjui (-ai)!
Sudėtis: kakavos masė*^, „Syramena“ nerafinuotas cukranendrių cukrus*^, kakavos sviestas*^, karamelė* 10% (nerafinuotas cukranendrių cukrus*^, nenugriebto pieno milteliai*, sviestas*, gliukozės sirupas*), Sucanat nevalytas cukranendrių cukrus*, jūros druska, malta vanilė*^.
* - iš sertifikuotų ekologinių ūkių
^ - „Fairtrade“ sertifikuotos medžiagos (viso: 96%)
Kakavos šokolade ne mažiau 55%, be sojos lecitino.
Informacija alergiškiems: gali būti pieno, lazdynų, migdolų ir žemės riešutų pėdsakų.
Sertifikuotas bio.inspecta AG (Šveicarija)kaip ekologiškas produktas
Kilmės šalis: Šveicarija
Gamintojas: Naturata AG, 71711 Murr, Vokietija. www.naturata.de
Platintojas: UAB „Quattuor Elementa“, Gelvonų g. 50-72, Vilnius
tel. 8 699 76352 el.p. qe@takas.lt
Naturata šokoladų gamyba Šveicarijoje:
Kakava, kakavos sviestas, cukrus, jeigu reikia pienas ir vanilė pasveriami, sumaišomi ir gerai sumalami. Gautas mišinys dar būna per aštrus ir per aitrus bei neturi tinkamo skonio ir aromato. Todėl jis dedamas į specialų maišytuvą. Ilgai maišant, trinant ir minkant masę pasišalina nereikalingi kvapai ir skoniai. Maišymo pabaigoje vėl dedama kakavos sviesto, kad masė įgautų reikiamą konsistenciją ir vientisumą. Specialus šokolado masės maišymas – pats svarbiausias gamybos etapas. Tik ilgas maišymas suteikia tinkamą kristalų struktūrą, kartu ir būdingą skonį bei reikiamą konsistenciją. NATURATA šokoladai maišomi ypatingai ilgai (iki 72 val., priklausomai nuo rūšies). Dar bemaišant šokolado masė pamažu vėsinama, kol įgauna optimalią konsistenciją supilstymui į formas (apie 30 oC). Šiame etape dedami priedai: riešutai, kavos pupelių gabalėliai, traškučiai. Šokoladai vėl vėsinami ir šaldomi, kol tampa pakankami šalti, kad būtų tinkami išimti iš formų (apie 10 oC). Galiausiai jie supakuojami į lengvai perdirbamą pakuotę.
