Moliūgą perpjaukite, išimkite minkštimą su sėklomis, nuskuskite ir supjaustykite maždaug 2 x 2 cm dydžio kubeliais. Bulves nuskuskite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 mm storio griežinėliais. Svogūną supjaustykite stambiais kubeliais. Tada į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepinkite svogūną, kol šviesiai paruduos. Čili pipirą perpjaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite maždaug 1 mm pločio juostelėmis ir dėkite į puodą. Tada sudėkite supjaustytą moliūgą ir bulves. Viską užpilkite vandeniu, kad apsemtų daržoves ir įdėkite daržovių sultinio. Užvirinkite ir 30-40 minučių virkite ant nedidelės kaitros, kol bulvės ir moliūgai suminkštės. Tada viską sutrinkite trintuvu, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens, kad sriuba butų kreminės konsistencijos. Pagal skonį pagardinkite daržovių sultiniu, druska su žolelėmis, jūros druska ir pipirais. Graikinius riešutus švelniai paskrudinkite keptuvėje. Pilkite sriubą į dubenėlius, į vidurį įberkite riešutų ir papuoškite moliūgų sėklų aliejumi.
Skanaus!
